كوب من قهوة الصباح - هذه طقوس أساسية بالنسبة للكثيرين منا ، وكيف سيكون هذا المشروب اللذيذ سيحدد مجرى اليوم كله. لسوء الحظ ، في إيقاع الحياة العصري ، لا يمكن لأي شخص تكريس وقت لصنع القهوة بالتركية التقليدية.
في هذه الحالة ، يأتي صانع القهوة في عملية الإنقاذ. هذه المعجزة من التكنولوجيا الحديثة قادرة على صنع مشروب سحري في غضون دقائق ، وهو أمر جيد مثل إنشاء باريستا المهنية.
اليوم ، توفر الشركات المصنعة لأجهزة المطبخ ثلاثة أنواع رئيسية من آلات صنع القهوة:
- بالتنقيط.
- الخروب.
- نبع ماء حار.
من أجل اختيار الجهاز الصحيح بشكل صحيح ، يجب عليك دراسة الخصائص والميزات التقنية لكل نوع. يجب إيلاء اهتمام خاص لآليات استخراج القهوة.
إذا لم تدخل في المصطلحات الفنية الضيقة ، فإن الاستخراج هو تشبع الماء بطعم ورائحة حبوب البن المطحون. تعتمد قوة ورائحة وتشبع المشروب على طريقة هذا الاستخراج.
دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في كل نوع من الأنواع المعروضة
بالتنقيط صانع القهوة
ويسمى أيضًا الترشيح ، لأنه يعمل بواسطة طريقة الترشيح. الفرق الرئيسي بين صانع القهوة هذا والآخر هو أن آلية عملها ، وكذلك درجة حرارة ماء الشرب ، مثالية لصنع قهوة أمريكانو. إنها قوية ومشبعة ، خاصة إذا كانت طاقة ماكينة القهوة لا تتجاوز 800 واط.
تتكون آلة صنع القهوة هذه من خزان مياه يتم تسخينه إلى درجة الغليان ، ومرشح به حبوب البن المطحونة. تتشكل قطرات من المكثفات من الماء الساخن ، الذي يدخل هذا المرشح ، حيث يتم تشبعه بطعم القهوة والقوة والرائحة.
القهوة الناتجة تتدفق إلى قارورة خاصة ، حيث يتم تجميع الجزء الحالي. قارورة مصنوعة أساسا من البلاستيك أو الزجاج. يتراوح حجم هذه الوعاء من 5 إلى 15 مجمل من فناجين القهوة القياسية. كل هذا يتوقف على وتيرة وحجم القهوة. انتبه إلى أن مقبض المصباح مناسب لك ، ولا ينزلق ومصنوع من مواد مقاومة للحرارة.
بالنسبة إلى المرشحات ، فهي من الأنواع التالية:
- الورق؛
- النايلون.
- ذهب.
لا يمكن استخدام مرشحات الورق إلا مرة واحدة ، لذلك لا يحتاجون إلى رعاية خاصة. وتقدر قيمتها لرخصها. مرشحات النايلون هي الأكثر شعبية ، لأنها يمكن أن تصمد أمام 60 ورقة. مرشح الذهب هو الأكثر دواما ، ولكن أغلى. وهي مغطاة فيلم من سبيكة واقية خاصة. مثل هذا المرشح يتطلب التنظيف الدوري.
بالإضافة إلى الأجزاء الأساسية المدرجة في آلة صنع القهوة ، هناك العديد من العناصر الوظيفية المساعدة:
- حامل المرشح - يسمح ، دون إزالة المرشح من الجهاز ، بنقله إلى الجانب ؛
- منظم الحصن عبارة عن آلية تسمح لك باختيار درجة الحصن بمقاييس 10 أو 5 نقاط. بفضل هذه الوظيفة ، يمكنك أيضًا ضبط وقت اللحام ؛
- وضع التحكم التلقائي - يسمح لك بجدولة وقت تشغيل الجهاز وإيقاف تشغيله ؛
- التسخين التلقائي - يؤدي وظيفة الترمس ، مع الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة للسائل.
كما ترون ، فإن آلية تشغيل ماكينة القهوة هذه بسيطة للغاية. انها بسيطة في عملها. التكنولوجيا لصنع القهوة هي كما يلي:
- يتم سكب الماء في الخزان.
- يتم صب القهوة المطحونة في الفلتر.
- يبدأ الجهاز باستخدام المفتاح المقابل.
نظرًا لهذه البساطة والقدرة على تحمل التكاليف ، أصبحت آلة صنع القهوة بالتنقيط مشهورة جدًا في سوق آلات القهوة.
صانع القهوة
إنه يعمل وفق مبدأ مماثل ، ولكن مع وجود اختلاف كبير: الماء من الخزان يدخل المرجل ، حيث يتم تسخينه وفي شكل بخار ساخن تحت الضغط يمر عبر القرن مع حبوب البن المطحونة. يتكثف البخار المشبع في خزان خاص. عند الخروج نحصل على مشروب بنكهة. بسبب تأثير الضغط ، يحصل الماء في أقصر وقت ممكن على أقصى قدر من الذوق والرائحة من الحبوب.
هناك نوعان من صانعات قهوة الخروب: المضخة البخارية والبخار
في صانع المضخة ، لا تتجاوز درجة حرارة تسخين المياه 95 درجة مئوية. يتم تنفيذ المياه الساخنة من خلال قرن باستخدام مضخة خاصة. يتم الحصول على القهوة الناتجة كعطرية ومشبعة قدر الإمكان. هذا لا يستغرق أكثر من نصف دقيقة. تتراوح قوة هذه الأجهزة من 1000 إلى 1700 واط.
صانع القهوة البخارية يسخن الماء إلى 100 درجة مئوية. والنتيجة هي البخار. تحت ضغطه ، يتم فتح صمام خاص ، يدخل البخار من خلاله إلى مادة البن. التعرض للبخار الساخن يخفف إلى حد ما رائحة القهوة ، ولكنه يسمح لك باستخراج أكبر قدر ممكن من الكافيين. هذه القهوة ستكون أقل لذيذ ، ولكن أكثر منشط. يستغرق أقل من دقيقتين للتحضير. قوة مثل هذا الجهاز لا تتجاوز 1000 واط.
صانع القهوة ذو القرن يتمتع بالكثير من المزايا:
- يحتفظ مشروب محضر بهذه الطريقة بالألوان الكاملة لرائحة المنكهة الخاصة بمجموعة القهوة التي يتم تناولها ؛
- الغياب الكامل للأسباب يجعل من الممكن ملء الكوب بالقهوة النقية دون أي شوائب ؛
- نتيجة للتعرض لضغط عال ، هناك زيادة في استخراج مادة البن - ما يصل إلى 25 ٪ (في صانع القهوة بالتنقيط ، هذا الرقم لا يتجاوز 18 ٪). هذا يسمح لك بالتوفير على البن المطحون.
- زيادة الاستجابة. العملية الكاملة لصنع القهوة تستغرق ثواني.
- على سطح القهوة النهائية ، تتشكل رغوة كريمة حساسة ، يحبها خبراء القهوة.
تشمل عيوب هذا النوع من آلات القهوة عدم وجود طاحونة القهوة المدمجة ، وكذلك الحاجة إلى ختم القهوة في القرن مع درجة حرارة خاصة.
يكلف صانع القهوة ذو القرن الواحد أكثر قليلاً من التنقيط ، لكن سعره مبرر من خلال قائمة كاملة من المزايا المهمة.
السخان صانع القهوة
اسمها غير المعتاد ، هذا الجهاز يرجع إلى التشابه مع السخان الحالي. ويسمى أيضا آلة القهوة موكا. هذا هو النوع الأكثر ندرة. تم اختراعه في القرن التاسع عشر ويعمل حتى يومنا هذا. في النماذج الحديثة ، تمت إضافة خيار التدفئة الكهربائية.
يتكون من خزانين: الخزان السفلي مخصص للمياه ، والخزان العلوي مخصص للقهوة الجاهزة. بينهما قمع مرشح لحبوب البن المطحون. يحتوي الخزان العلوي على أنبوب ، وأسفله يعمل كمرشح آخر بحشية.
عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، يمر جزء من السائل إلى البخار. مع تراكم البخار ، يرتفع ضغطه ، مما يسمح بدفع الماء المغلي للأعلى. بعد أن ارتفع إلى مستوى القمع مع القهوة ، يتم تشبع الماء بخصائصه ويمر المشروب النهائي عبر الأنبوب إلى الخزان العلوي. يمكن اعتبار العملية مكتملة عندما تنتقل كل المياه من الوعاء السفلي إلى الأعلى.
مزايا آلة القهوة السخان:
- لا تتسرب القهوة من فنجان صغير ، كما يمكن أن يحدث في نماذج بالتنقيط والخروب. لا يتطلب إعداده رقابة إلزامية ؛
- حقيقة أن القهوة قد أعدت بالكامل ستشير إلى نفخة مميزة ؛
- أسعار صانعات القهوة السخان بأسعار معقولة جدا وبأسعار معقولة لأي جيب.
- المشروب النهائي لا يحتوي على أسباب ؛
- تحت تأثير الضغط ، القهوة خاصة عطرية وقوية.
تجدر الإشارة إلى بعض عيوب صانعات قهوة السخان:
- يحتوي هذا النوع من آلات القهوة على فلتر وحشية ضعيفة للغاية. سيتعين عليهم التغيير بين الحين والآخر ؛
- بعد كل استخدام ، يتطلب الفلتر التنظيف ؛
- صانع القهوة السخان يستهلك الكثير من الكهرباء.
ما هو الفرق بين نوع القهوة الخروب ونوع بالتنقيط
الاختلافات الرئيسية:
- في نموذج التنقيط ، القهوة المطحونة على اتصال مع الماء السائل ، في نموذج الخروب ، فهي على اتصال مع البخار ؛
- صانع القهوة بالتنقيط يعد مشروبًا لمدة دقيقتين ، الخروب - 0.5 دقيقة ؛
- قدرة صانع القهوة بالتنقيط تصل إلى 800 واط ، كاروب - ما يصل إلى 1700 واط ؛
- صانع القهوة بالتنقيط أرخص من الخروب.
ما هو الفرق بين آلة القهوة السخان بالتنقيط
الاختلافات الرئيسية:
- في النموذج بالتنقيط ، يدخل الماء مادة القهوة في شكل قطرات من المكثفات ، في السخان - في شكل سائل يغلي ؛
- صانع القهوة بالتنقيط يعد شراب لمدة دقيقتين ، السخان - 8 دقائق ؛
- قدرة صانع القهوة بالتنقيط تصل إلى 800 واط ، السخان - ما يصل إلى 1000 واط ؛
- صانع القهوة السخان أرخص من التنقيط.
ما هو الفرق بين الخروب السخان؟
الاختلافات الرئيسية:
- في نموذج الخروب ، تتلامس القهوة المطحونة مع البخار الساخن ، في نموذج السخان - مع الماء المغلي ؛
- صانعة قهوة السخان تصنع القهوة - 8 دقائق ، وتستغرق عملية التحضير في نموذج الخروب 0.5 دقيقة ؛
- تبلغ قدرة صانع القهوة ذو القرن الواحد حتى 1700 واط ، السخان - ما يصل إلى 1000 واط ؛
- صانع القهوة في القرن أغلى بكثير من السخان.
خلاصة القول ، يمكننا أن نستنتج أن كل من صانعات القهوة المقدمة لها مزاياها الخاصة. من أجل اتخاذ الخيار الصحيح ، تحتاج إلى تحديد أهدافك واحتياجاتك.
ترك تعليقك