بغض النظر عن الطريقة التي تذهب بها إلى أواني المطبخ (أو إلى الموقع) - تختلف عينيك عن مجموعة كبيرة من جميع أنواع الأجهزة والأدوات والمواد. هل هناك أي مجموعة أساسية من المقالي ، على سبيل المثال ، يمكن استخدامها لإعداد جميع الأطباق القياسية للمطبخ الروسي؟ سأجيب على هذا السؤال: نعم ، إنه موجود! وبالطبع ، سأشاركها معك.
بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى ثلاثة أحواض قياسية ، والتي تختلف عن بعضها البعض فقط في الحجم. يمكن أن تكون المادة موجودة - بناءً على ما تفضل طبخه.
مساعدة! من الأفضل اختيار أحواض الجرانيت باستخدام قاع سميك ، ومن غير المرغوب فيه أن يقلي الطعام بدون زيت على السيراميك ، بينما الفولاذ المقاوم للصدأ لديه الموصلية الحرارية المنخفضة ، والحديد المصبوب ، رغم أنه يعتبر مادة كلاسيكية ومتعددة الاستخدامات ، إلا أنه يحتاج إلى عناية خاصة.
مقلاة صغيرة لا غنى عنها بالنسبة لأولئك الذين يعيشون وحدهم. أنها مريحة للغاية لطهي أو إعادة تسخين جزء واحد من الطبق. تعتبر هذه المقلاة رائعة لصنع وجبات الإفطار وتناول مساحة صغيرة ، كما أن غسلها يشبه غسل الأطباق الكبيرة تقريبًا.
متوسط هو البديل الأكثر القياسية لعائلة عادية من 3-4 أشخاص. في هذا المقلاة ، يمكنك طهي جميع الأطباق المعروفة تقريبًا - بالطبع ، أولئك الذين يحتاجون إلى مقلاة.
واحدة كبيرة مناسبة للعائلات الكبيرة ، ولكن بالنسبة لأي شخص آخر ، سيكون مفيدًا أيضًا إذا لزم الأمر لإعداد وجبات الطعام للمستقبل أو لوصول عدد كبير من الضيوف.
اسمها نفسه يتحدث عن الوجهة ، ولكن يمكنك أيضًا قلي الفطائر والفطائر وكعك الجبن والبيض المقلي عليها. لكن الطبق الرئيسي ، بالطبع ، الفطائر.
بسبب الحافة المنخفضة ، من السهل قلبها ، وفي نهاية التحميص ، تنزلق بسهولة من اللوحة. مثل مقلاة خفيفة للغاية ، والتي سوف تجذب بشكل خاص لأولئك الذين يديرون الفطائر ليس مع ملعقة ، ولكن عن طريق قذفها للأعلى.
ومع ذلك ، تذكر أنه من الأفضل تعداد الأطباق والحد منها حتى لا تفسد مذاقها. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب صينية الفطيرة معالجة دقيقة ، ولا ينبغي خدشها أبدًا ، كما يجب غسلها بعناية باستخدام اسفنجة ناعمة ومنظفات بدون إضافات شديدة.
الألومنيوم المصبوب هو مادة جيدة لذلك. إن المقلاة أثقل من المعيار ، بطبقة مانعة للالتصاق ، ولكنها توزع بالتساوي الحرارة على السطح ، مما يعني أن الفطائر سوف تتحول ليس فقط لذيذًا ومقليًا ، ولكن جميل أيضًا.
هناك حاجة إلى مثل هذه المقلاة ليس فقط لأولئك الذين يحبون طهي الطعام الصيني. إنه مثالي لأتباع نظام غذائي صحي ، لأنه يمكن استخدامه للتحميص بدون زيت وهو قادر على حفظ جميع الفيتامينات في الطبق.
مساعدة! للقيام بذلك ، من الضروري طوال فترة الطهي بأكملها تحريك الطعام باستمرار حتى تنضج بالكامل. يبدو جميلًا بشكل خاص عند القيام بذلك دون استخدام أجهزة إضافية ، ما عليك سوى الضغط على الشواية بواسطة المقبض فوق النار والتخلص من محتوياتها ، ولكن لا تزال بحاجة إلى إتقان هذه المهارة.
إذا كنت بحاجة إلى طهي طبق في مقلاة ، ولم يكن لديك ، فسيصبح المقلاة بديلاً رائعًا. بالإضافة إلى الأطباق الشرقية التقليدية ، مثل الأرز أو المعكرونة مع المأكولات البحرية ، يتم طهي المعكرونة بالصلصة والريزوتو بشكل مثالي.
كما يمكن أيضًا استكماله مع الشواية المستديرة لمن يحبون الأطباق المشوية ويريدون طهيها في المنزل. وإذا سكبت الماء في المقلاة ، يمكنك طهي أطباق لذيذة وصحية للغاية للزوجين.
حجم وك ، كقاعدة عامة ، كبير الحجم ، بحيث يمكنك الطهي للاستخدام في المستقبل أو لعدد كبير من الناس.
خيار أكثر ملاءمة للطهي شرائح اللحم من سابقتها. إنه يختلف عن صينية قياسية ذات أسفل مضلع. هذا ضروري حتى تتدفق جميع الدهون من اللحوم إلى الأخاديد ، بينما يبقى العصير اللذيذ في الداخل. حتى الطهاة المشهورون يعترفون بأنهم لن يكونوا قادرين على طهي نفس شريحة اللحم اللذيذة والعصرية والعجينة مثل الشواية على أي صينية أخرى. بالنسبة للآخرين ، اتضح أنه جاف وجاف.
الأشكال الأكثر شعبية لعموم الشواء مربعة وبيضاوية. في كثير من الأحيان يتم إنتاجها في شكل دائرة ، ولكن هنا هو حسب ذوق المالك من المهم أيضا ، وعدد الأطباق المخطط لها. في هذا المقلاة ، لا يمكنك قلي شرائح اللحم فحسب ، بل أيضًا الخضار والسمك ولحم الخنزير المقدد وأكثر من ذلك بكثير ، ولن تكون النتيجة أسوأ من المطاعم. في نفس الوقت ، يمكنك الطهي بدون زيت - إضافة أخرى لمحبي الطعام الصحي.
المواد المثالية لعموم الشواية هو الحديد الزهر. في أي حال ، يجب أن يكون من الصعب بما فيه الكفاية الاحماء بالتساوي وتحميص اللحم بشكل صحيح ، لأنه في هذه الحالة ، سوف تظهر أيضًا مقبلات شهية.
يجب أن تكون هذه المجموعة من المقالي كافية لترجمة رغبات الطهي الأكثر جرأة!
ترك تعليقك