موقد الحث - إيجابيات وسلبيات

يعد موقد الحث حلاً جديدًا نسبيًا في تكنولوجيا أجهزة المطبخ التي ظهرت للبيع منذ عدة سنوات. يرتبط مبدأ التشغيل بخاصية التسخين عالي التردد ، ويتم تحقيقه عن طريق تسخين الأواني المعدنية مع التيارات الدوامية المستحثة التي تنشأ عن مجال مغناطيسي عالي التردد باستخدام ملف. في عام 1980 ، كان فريق AEG الألماني هو الذي وضع اقتراحًا جديدًا ، لكن لم يكن من الممكن التغلب على هذه السلع مع السوق.

وفقًا لإحصاءات المبيعات العالمية ، من المثير للاهتمام أن المشترين في الدول الأوروبية اليوم يختارون الحث في كثير من الأحيان. في روسيا ، هذا الرقم لا يزال أقل بكثير ويظل أفران الغاز والكهرباء قادة المبيعات.

الأشياء الجيدة

كما قلنا سابقًا ، يبدو طراز التردد العالي أنيقًا وحديثًا ، مثل أفران السيراميك الخزفية الأخرى. ميزتها هي سطح أملس ، وكذلك عدم وجود عناصر التدفئة. أنه يحتوي على ملفات الكهرومغناطيسية المضمنة التي تخلق مجال الكهرومغناطيسي. هذا يضمن توجيه التيارات ، مما يؤدي إلى تسخين الجزء السفلي من الأطباق. وإذا لم يكن هناك شيء على لوحة التشغيل ، فلا تسخين.

يعد عدم وجود تسخين لسطح الجهاز نفسه ذا جودة مهمة للغاية ، لأنه في المقام الأول آمن.

لن يحترق الرش والتقطير والعصيدة الهاربة والباقي الذي أصاب السطح ، لأنه يكفي لإزالة المقلاة ومسح الأوساخ بقطعة قماش وسيصبح سطح الموقد نظيفًا مرة أخرى.

لا تسخن الأجسام الصغيرة الموجودة على السطح ، لذا ضع السكين بهدوء ، ملعقة على الموقد أثناء الطهو ولا تخاف من التعرض للحرق.

من الأهمية بمكان ، مقارنةً بالنسخة الكهربائية (بسبب تأثير المجال المغنطيسي في أسفل المقلاة ، بدلاً من تسخين السطح نفسه) ، الحصول على وفورات كبيرة في استهلاك الطاقة.

نظرًا لعدم تسخين اللوحة نفسها ، لا يوجد تقريبًا في غرفة المطبخ ، والتي تتحول إلى نقطة مهمة جدًا عند اختيار جهاز كهربائي من هذا النوع.

إعدادات برنامج التحكم تكاد لا تنتهي ، يمكنك ضبط درجة الحرارة إلى درجة ، وهو أمر مهم للغاية لطهي بعض الأطباق.

الاحماء أسرع بكثير من الأنواع الأخرى من النتوءات. ما يمكن اعتباره فريدًا بالإضافة إلى توفير الوقت والطاقة. ستكون أقل وقتًا في الوقوف بجانب الموقد ، وستقضي المزيد مع أسرتك.

نظرًا لتكنولوجيا الجهاز ، فقد تم تصميمه ليكون مناسبًا للاستخدام المحمول. من الممكن تمامًا نقل مثل هذا الموقد إلى المنزل الريفي أو المنزل الريفي.

سلبيات

على الرغم من العدد الكبير من المزايا ، هناك عيوب.

يتم التعبير عن خصوصية عمل المجال المغناطيسي في حقيقة أنه أثناء الطهي تظهر ضوضاء محددة. بالنسبة للبعض ، هذا ليس مصدر إزعاج معين ، ولكن لا يعتاد عليه الجميع ، حيث أن جميع اللوحات الأخرى لا يوجد بها ضوضاء.

التدفئة ، إذا كان نصف قطر الأطباق أقل من 6 سنتيمترات لا يحدث ، الأمر الذي يخلق أيضًا مشكلة عند الطهي (على سبيل المثال ، القهوة الطبيعية في الترك).

تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد أحد ألغى زيادة هشاشة السيراميك الزجاجي عند تعريضه لأشياء ثقيلة وحادة.

يتطلب مبدأ الحث الكهربائي في الطهي استخدام مواد خاصة عند اختيار الأواني الموصى بها فقط لهذه المواقد ، والتي قد تتحمل أيضًا تكاليف إضافية. على سبيل المثال ، يجب أن يكون المقلاة مصنوعًا من معدن قابل للتمغنط.

بشكل منفصل ، من الضروري مراعاة هذه المتطلبات عند تركيب المعدات الحثية في المطبخ. نظرًا لأن الملفات تكون ساخنة جدًا أثناء التشغيل ، فهناك حاجة إلى تفجيرها باستمرار بالمراوح ، كما أنها تحتاج إلى تبديل الهواء الساخن. لنقل الحرارة بشكل جيد للهواء ، تبلغ المساحة الموجودة أسفل اللوحة من 6 إلى 10 سنتيمترات.

كما لا ينصح بتخزين الأشياء المعدنية تحت الألواح. التوجيه الميداني التعريفي يؤثر سلبا على الالكترونيات وأجهزة ضبط نبضات القلب.

لا ينصح بالتثبيت بالقرب من الثلاجات والأفران وأفران الميكروويف وما إلى ذلك ، مما يؤدي إلى حدوث إزعاج كبير في توزيع المعدات في المطبخ ، وفي بعض الحالات يجعل ذلك مستحيلًا تمامًا.

هناك ناقص كبير آخر - فهي مكلفة للغاية.

هل هذا الموقد ضار بالصحة؟

لا تزال المناقشات جارية حول مخاطر المعدات عالية التردد. استنادًا إلى بيانات الشركات المصنعة (المشار إليها في جواز سفر المنتج ، وكذلك الشهادات الداعمة المرفقة بمثل هذه المواقد) ، لا يوجد أي ضرر على صحة الإنسان من الإشعاعات الناتجة عن مجال الحث الناتج عن تشغيل الفرن! وبالتأكيد لا يوجد أي ضرر من مثل هذا الإشعاع التعريفي أكثر من أي تلفون خلوي حديث.

على الرغم من وجود بعض القيود ، على سبيل المثال ، لا ينصح الأشخاص الذين لديهم أجهزة ضبط نبضات القلب باستخدام أو لا يبعدون مسافة تزيد عن نصف متر من جهاز يعمل.

لم يتم التأكد من أن إعداد الطعام له تأثير سلبي عليه. بل هو الحذر البشري على أساس عدم فهم المبادئ. على الرغم من أن المصنعين قد طوروا أحدث الموديلات ، إلا أن المجال المغناطيسي لا يمتد إلى أكثر من 30 سم. هذا هو أصغر بكثير مما كانت عليه في النماذج السابقة.

استنتاج

تلخيص ما سبق ، يمكننا القول بأمان:

• موقد الحث ، مثل أي شخص آخر ، له جوانب إيجابية وسلبية.
• ولكن بشكل عام ، يمكن اعتبار هذا الموقد مناسبًا وآمنًا للاستخدام اليومي.
• على الرغم من زيادة تكلفة معدات المطبخ هذه ، فكلما قمت بتشغيلها ، زاد توفيرك لها.
• ثبت عدم وجود آثار ضارة على جسم الإنسان. ولكن يجب أن تتذكر أن هناك قيود مبينة في جواز سفر الجهاز! وهذا ينطبق على الأشخاص الذين لديهم أجهزة ضبط نبضات القلب في أجسادهم. يجب أن يخبر بائعو هذه المعدات بالتأكيد ذلك.

العيوب: زيادة ضجيج الطهي ، التكلفة العالية ، هشاشة السطح نفسه ، تفاصيل الطهي ، استخدام الأطباق الخاصة ، وما إلى ذلك ، ليست مهمة لدرجة ترفض مثل هذا الاستحواذ.

موقد الحث ، نظرًا لوظائفه العالية وسرعته في الطهي ، سيجد دائمًا مشتره. وخلق الأطباق المفضلة لديك سوف يعطيك متعة كبيرة فقط!